Google Apps Scriptで新規メニューを追加し、メニューからダイアログを表示する関数を実行してみます。
「onOpen」はスプレッドシートやドキュメント、フォームが開かれたときに実行されます。

//var ui = SpreadsheetApp.getUi();
var ui = DocumentApp.getUi();

function onOpen(e){
    ui.createMenu('サンプル メニュー').addItem('ダイアログ表示', 'showAlert').addToUi();
}

function showAlert(){
    var result = ui.alert(
        'サンプルダイアログ',
        '処理を続けますか？',
        ui.ButtonSet.YES_NO);
    
    if(result == ui.Button.YES){
        ui.alert('「はい」ボタンが押されました。');
    }else{
        ui.alert('「いいえ」ボタンが押されました。');
    }
}

• Understanding Triggers
• https://developers.google.com/apps-script/understanding_triggers?hl=ja
• getUi()
• https://developers.google.com/apps-script/reference/document/document-app?hl=ja#getUi%28%29
• createMenu(caption)
• https://developers.google.com/apps-script/reference/base/ui?hl=ja#createMenu%28String%29
• addItem(caption, function)
• https://developers.google.com/apps-script/reference/base/menu?hl=ja#addItem%28String,String%29
• addToUi()
• https://developers.google.com/apps-script/reference/base/menu?hl=ja#addToUi%28%29
• alert(title, prompt, buttons)
• https://developers.google.com/apps-script/reference/base/ui?hl=ja#alert%28String,String,ButtonSet%29
• Enum ButtonSet
• https://developers.google.com/apps-script/reference/base/button-set?hl=ja